4 Ekim 2011 Salı

Reyhanlı,etli biber dolması

                                 MALZEMELER : Yarım kilo biber için
  • yarım kilo dolmalık biber
  • 250 gr kıyma
  • 1 ad. soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 ad. domates
  • 2yk.domates salçası (1 kaşık harca 1 kaşık suyuna)
  • yarım çb.pirinç
  • tuz,karabiber
  • kuru reyhan (varsa tazeside olur)
  • 2 yk.tereyağ
HAZIRLANIŞI:
Biberlerin saplarını ayıklayıp yıkayalım.karıştırma kabına kıymayı,küçük,küçük doğradığımız soğanı,yemeklik doğradığımız domatesi koyalım.ince kıydığımız maydanozu,salçayı,ve yıkayıp süzdüğümüz pirincide bu karışıma ekleyelim.En son baharatları ekleyip harcımızı iyice karıştıralım.
Biberlerin içine kıymalı harcımızı paylaştırıp orta boy bir tencereye yerleştirelim.
Bir çorba kasesine 1 yemek kaşığı salça koyalım ve kasenin tamamını su ile doldurup salçamızı bu suyun içinde açıp ,biberleri koyduğumuz tencerenin yarısına gelecek şekilde salçalı suyu dökelim.
En son tereyağını minik parçalar şeklinde  dolmaların üzerine ekleyip kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN :)

1 yorum:

lezzet serüveni dedi ki...

ellerine sağlık canım çok lezzetli görünüyor :)