26 Nisan 2013 Cuma

Kaymaklı Poğaça

MALZEMELER :
  • 200 gr.kaymak
  • 1 çb.sıvıyağ
  • 1çb.ılık su
  • 1yumurta sarısı
  • 125 gr.Teremyağ
  • 1çk.tuz
  • 2 çk.toz şeker
  • 1 çk.kuru maya
  • Aldığı kadar un.
HAZIRLANIŞI :
ilk önce maya,sı ve toz şekeri bir kasede mayalandıralım.Diğer malzemelerin hepsini karıştırma kabına alalım.Mayalandırdığımız karışımıda karıştırma kabına alalım ve azar azar un ekleyerek bütün malzemeyi harmanlayalım.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde kopardığımız hamurlardan yuvarlayalım.Arzu ederseniz çörek otu ile süsleyebilirsiniz. 170 derecelik fırında 20 dakika pişirdiğimiz poğaçalarımız yemeğe hazırdır.
AFİYET OLSUN :)

18 Nisan 2013 Perşembe

Fıstıklı Üzümlü Gül Böreği



MALZEMELER:
  • Yarım kg.dana kıyma
  • 3 ad.orta boy soğan
  • 4 ad.yufka
  • 1pk.çam fıstığı
  • 2 yk.kuş üzümü
  • yarım çay bardağı sıvığay
  • tuz,karabiber
  • üzeri için: susam ve çörekotu
  • 1 yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI:Orata boy bir tavaya sıvıyağ ve yemeklik doğradığımız soğanları alalım.Soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.Kıymayı soğanlara ekleyelim.Yıkadığımız kuş üzümünü ve fıstığı kıymaya ilave edelim.Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım.baharatlarını ekleyelim ve altını kapatalım.
Bir kaseye su dolduralım,içine 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyelim.Yufkaları üst üste koyup üçgen olacak şekilde dörde bölelim.Su ve sıvıyağ karışımını her bir yufka parçasına sürelim.kıymalı harçtan alıp yufkanın geniş tarafına koyalım ve rulo yapalım.Daha sonra kenarından içe doğru kıvıralım ve gül şeklini verelim.Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım.
Hazırladığımız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürelim. Arzuya göre susam ve çörekotu serpelim.180 derecelik fırında altın sarısı olana kadar kızartalım.
AFİYET OLSUN :)

15 Nisan 2013 Pazartesi

Zahter Salatası

 
MALZEMELER:
  • 1küçük demet zahter (taze kekik)
  • 3-4 dal taze soğan
  • yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı
  • 4-5 yk.nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • tuz
HAZIRLANIŞI:
Zahterin sert olan sapları temizlenir ve yıkanır.Taze soğanlar ince ince doğanır.
Bir kaseye zahter ve taze soğanlar alınır.üzerine zeytinyağı , nar ekşisi pulbiber, tuz eknenir  hepbirlikte harmanlanır ve servis tabağına alınır...
Eğer aromalı tatları seviyorsanız bu salata tam size göre.Yapımı basit ve bir o kadarda lezzetli...

AFİYET OLSUN :)

12 Nisan 2013 Cuma

Tarçınlı Kurabiye

Uzun bir aradan sonra herkese merhabalar...
Tam iki ay olmuş bloğumda birşeyler paylaşmayalı ama artık dönüş yapmanın vakti  geldi.
Daha önce yazdığım gibi yeni bir semtte yeni bir hayata başladım.Yerleşme ve alışma evresini atllattıktan sonra herşey normale döndü.Artık yeni fırınımı deneme zamanı geldi.İlk olarak bu güzel kurabiyeleri pişirdim.Daha önce arkadaşım Türkan'da yediğim ve çok beğendiğim bu lezzetli kurabiyeleri sizlerlede paylaşmak istedim...

MALZEMELER:
  • 1 pk.krem şanti
  • 1 sb.sıvıyağ
  • 2.5 sb.un (ileve gerekebilir)
  • 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
HAZIRLANIŞI:
Krem şanti,sıvıyağ ve unu karıştırma kabına alalım ve yoğuralım. Un az gelirse kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilave edelim.Yoğurduğumuz  hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlak şekiller verelim.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye hamurları dizelim.170 derecelik önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirelim.
Pişen kurabiyeleri fırından alalım ve soğumaya bırakalım.Pudra şekeri ve tarçını bir kasede karıştıralım ve süzgeç yardımı ile soğuyan kurabiyelerin üzerine serpelim.

NOT:Ben kurabiyelere yuvarlak şekil verdim ama siz arzu ederseniz kurabiye kalıbı ile şekil verebilirsiniz...