Milföy Pasta

Ablamdan Pratik bir pasta tarifini sizlerle paylaşmak istedim :)

MALZEMELER:
9 milföy hamuru
250 ml süt
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı un
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
3 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 muz
Pudra şeker

HAZIRLANIŞI:
 Milföy hamurlarını hafif unlanmış tezgahta açıp ortadan ikiye kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

 Üzerlerini çatal ile delerek 180 dereceye ayarlanmış fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Üzerlerine bastırarak inceltin,

Krema için süt, şeker, un, nişasta, yumurta sarıları ve vanilyayı bir tencereye alın ve orta ateşte muhallebi kıvamında pişirin. Tereyağı ekleyip karıştırın. Milföylerin arasına krema sürüp çok ince dilimlenmiş muz dilimlerini yerleştirerek 3’erli olarak üst üste dizin. Üzerlerine pudra şeker serpiştirip servis yapın.Milföy pasta artık hazır
AFİYET OLSUN :)

Çilekli Rulo Pasta

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba... Havalararın yavaş,yavaş ısınması sebebiyle hafif tatlı ve pastalar yapmaya başlamak gerek.Bu nedenle ilk olarak çok hafif  bir pasta yaptım ve herkes tarafından çok beğenildi.Şimdi  çilek mevsimi başladığı için benim tercihim bu yönde oldu ama siz istediğiniz meyva ile yapabilirsiniz...

MALZEMELER:
pandispanya hamuru için:
3 ad.yumurta
10 gr ovalet (pasta malzemeleri satan dükkanlardan temin edebilirsiniz)
40 gr şeker
50 gr.un
25 gr.su
2.5 gr kabartma tozu

krema için:

• 3 sb.süt
• 1 sb.şeker
• 3 yk.un
• 1 yk mısır nişastası
• 2 yumurta sarısı
• 1 pk.krema
• arası için çilek

HAZIRLANIŞI:
Pandispanya için bütün malzemeyi bir kaba koyup,mikser yardımıyla  5 dakika çırpın.
Karışımı yağlı kağıt serilmiş 25cm 'e 20 cm ebatlarında dikdörtgen bir tepsiye boşaltın.
200 derece fırında hafif renk alana kadar pişirip( 8 dakika yeterli oluyor) çıkarın.
Pandispanya biraz soğuyunca temiz bir yağlı kağıdın üzerine ters kapatın.
Üzerinde kalan pişirme kağıdını yavaş kaldırın.Diğer kağıtla birlikte arasına koyduğumuz krema ve çilekler birlikte rulo yaparak sarın ve bırakın.
Krema yapımı için.Tencereye krema hariç tüm malzemeleri ekleyelim ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim.
Pişen muhallebinin üzerini folyo ile kapatarak soğumaya bırakalım.
Soğuyan muhallebinin içine ayrı yerde çırptığımız kremayı ekleyelim ve beraber karıştıralım.
Ben küçük bir kase krema ayırıp rulo pastasının üzerine kapladım çok daha güzel oluyor.
AFİYET OLSUN :)

NOT: ovalet hakkında bilgi vermek isterim: Pandispanya,rulo ve keklerde kullanılan emülgatör ve stabilizatör işlevi gören jel formunda bir katkı maddesidir.Hayvansal hammadde ihtiva etmez, bitkisel esaslı ham maddelerden üretilmiştir.

Avantajları :Yumurta tüketimini %50 azaltır.Eski yöntemle bir saati aşan hazırlık süresini bütün malzemelerini aynı anda çırpılmasını sağlayarak sadece 5-6 dakikaya indirir.Çok önemli iş gücü kolaylığının yanı sıra büyük bir enerji tasaruffu kazandırır.Hazırlık esnasında kabarmama ihtimali gibi sorunları ortadan kaldırarak fireyi önler,kaliteli ve standart üretimin devamını sağlar.

Sevgililer Günü Pastası

orman meyveli pasta

Arkadaşlarımla geçirdiğim güzel bir pazar gününün ardından kendimize önce balık ziyafeti çektik.Günün yorgunluğunu bir tatlıyla taçlandıralım dedik ve hiç üşenmeden bu güzel pastayı yapmaya karar verdik.Fazla süsleme gereği duymadık zaten sabrımızda yoktu.Tadı  tek kelime mehteşem oldu. Uzun zamandır arkadaşlarımdanda pasta tarifi isteyenler vardı. Eğer sizde pasta sevenlerdenseniz bu tarif tam size göre.:))

MALZEMELER : 18 cm'lik pasta çemberi için
kakaolu pandispanya

• 3 yumurta
• yarım çb. su
• 1 sb toz şeker
• 1.5.sb un
• 1 pk. kabartma tozu
• 1 pk.vanilya
• 1 yemek kaşığı tepeleme kakao
• ıslatmak için vişne suyu yada süt

ganaj için:

• 250 ml krema
• 250 gr kuvertür sütlü yada bitter çikolata

arası için:

• orman meyveleri(böğürtlen,ahududu,frenk üzümü,vişne)
• çikolata parçaları

HAZIRLANIŞI:

Pandispanya için karıştırma kabına tüm malzemeleri alıp mikserle 2 dakika düşük devirde 3 dakika yüksek devirde çırpıp 18-20 cm çapındaki çember kalıba boşaltıp önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirelim.Pişen pandispanyayı 3-4 saat dinlendirip 3 eşit kata bölelim.

Ganaj için kremayı tencereye alalım ve kısık ateşte yanlarından kaynamaya başlayınca altını kapatalım ve küçük küçük doğradığımız çikolataları kremanın içine atıp karıştırarak erimesini sağlayalım ve soğumaya bırakalım.Soğuyan ganajı mikserle katılaşana kadar çırpalım.Servis yapıcağınız tabağa ilk pandispanya katını alalım vişne suyu ile ıslatıp kremayı sürelim onun üzerinede sırasıyla çikolata ve meyveleri koyalım.

Bütün katları tamamladıktan sonra en üstünü ve yanlarını kalan kremayla sıvıyalım.üstünü istediğiniz meyvelerle süsleyip servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN :)

PASTALARIM