Kaymaklı Poğaça

MALZEMELER :

• 200 gr.kaymak
• 1 çb.sıvıyağ
• 1çb.ılık su
• 1yumurta sarısı
• 125 gr.Teremyağ
• 1çk.tuz
• 2 çk.toz şeker
• 1 çk.kuru maya
• Aldığı kadar un.

HAZIRLANIŞI :
ilk önce maya,sı ve toz şekeri bir kasede mayalandıralım.Diğer malzemelerin hepsini karıştırma kabına alalım.Mayalandırdığımız karışımıda karıştırma kabına alalım ve azar azar un ekleyerek bütün malzemeyi harmanlayalım.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde kopardığımız hamurlardan yuvarlayalım.Arzu ederseniz çörek otu ile süsleyebilirsiniz. 170 derecelik fırında 20 dakika pişirdiğimiz poğaçalarımız yemeğe hazırdır.
AFİYET OLSUN :)

Fıstıklı Üzümlü Gül Böreği

MALZEMELER:

• Yarım kg.dana kıyma
• 3 ad.orta boy soğan
• 4 ad.yufka
• 1pk.çam fıstığı
• 2 yk.kuş üzümü
• yarım çay bardağı sıvığay
• tuz,karabiber
• üzeri için: susam ve çörekotu
• 1 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI:Orata boy bir tavaya sıvıyağ ve yemeklik doğradığımız soğanları alalım.Soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.Kıymayı soğanlara ekleyelim.Yıkadığımız kuş üzümünü ve fıstığı kıymaya ilave edelim.Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım.baharatlarını ekleyelim ve altını kapatalım.
Bir kaseye su dolduralım,içine 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyelim.Yufkaları üst üste koyup üçgen olacak şekilde dörde bölelim.Su ve sıvıyağ karışımını her bir yufka parçasına sürelim.kıymalı harçtan alıp yufkanın geniş tarafına koyalım ve rulo yapalım.Daha sonra kenarından içe doğru kıvıralım ve gül şeklini verelim.Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım.
Hazırladığımız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürelim. Arzuya göre susam ve çörekotu serpelim.180 derecelik fırında altın sarısı olana kadar kızartalım.
AFİYET OLSUN :)

Zahter Salatası

 

MALZEMELER:

• 1küçük demet zahter (taze kekik)
• 3-4 dal taze soğan
• yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı
• 4-5 yk.nar ekşisi
• 1 çay kaşığı pul biber
• tuz

HAZIRLANIŞI:
Zahterin sert olan sapları temizlenir ve yıkanır.Taze soğanlar ince ince doğanır.
Bir kaseye zahter ve taze soğanlar alınır.üzerine zeytinyağı , nar ekşisi pulbiber, tuz eknenir  hepbirlikte harmanlanır ve servis tabağına alınır...
Eğer aromalı tatları seviyorsanız bu salata tam size göre.Yapımı basit ve bir o kadarda lezzetli...

AFİYET OLSUN :)

Tarçınlı Kurabiye

Uzun bir aradan sonra herkese merhabalar...
Tam iki ay olmuş bloğumda birşeyler paylaşmayalı ama artık dönüş yapmanın vakti  geldi.
Daha önce yazdığım gibi yeni bir semtte yeni bir hayata başladım.Yerleşme ve alışma evresini atllattıktan sonra herşey normale döndü.Artık yeni fırınımı deneme zamanı geldi.İlk olarak bu güzel kurabiyeleri pişirdim.Daha önce arkadaşım Türkan'da yediğim ve çok beğendiğim bu lezzetli kurabiyeleri sizlerlede paylaşmak istedim...

MALZEMELER:

• 1 pk.krem şanti
• 1 sb.sıvıyağ
• 2.5 sb.un (ileve gerekebilir)
• 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI:
Krem şanti,sıvıyağ ve unu karıştırma kabına alalım ve yoğuralım. Un az gelirse kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilave edelim.Yoğurduğumuz  hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlak şekiller verelim.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye hamurları dizelim.170 derecelik önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirelim.
Pişen kurabiyeleri fırından alalım ve soğumaya bırakalım.Pudra şekeri ve tarçını bir kasede karıştıralım ve süzgeç yardımı ile soğuyan kurabiyelerin üzerine serpelim.

NOT:Ben kurabiyelere yuvarlak şekil verdim ama siz arzu ederseniz kurabiye kalıbı ile şekil verebilirsiniz...

Kısa Bir Ara

Bu günler de tatlı bir telaş içindeyim.Yeni bir evde yeni bir semtte yeni bir hayata başlamak için lezzetli paylaşımlarıma kısa bir ara veriyorum.En kısa zamanda yeni mutfağımda yepyeni lezzetler ile beraber olmak üzere hoşçakalın...

Kereviz Salatası

MALZEMELER:

2 Orta boy Kereviz

1 Limon Suyu

3 yemek kaşığı Yoğurt

3 yemek kaşığı Mayonez

2 diş Sarımsak

1 çay kaşığı kadar Tuz

HAZIRLANIŞI:
Kerevizleri soyup hızlı bir şekilde rendeleyerek bir karıştırma kabına alın ve limon suyu ve tuzu ilave ederek ovun. Salan suyunu sıkarak başka bir kaba alın ve üzerine dövülmüş sarımsak, yoğurt, mayonez  ekleyip iyice karıştırın. Servis tabağına alıp maydonoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.. ( Mayonez ve yoğurt damak tadınıza göre artırılabilir.)
AFİYET OLSUN :)

Başparmak Kurabiyesi (fingerprints)

 

Bu aralar bizim evde bir kurabiye tutkusudur gidiyor . Hem kızım hem de ben akşam üzeri

ev de bişeyler atıştırmak istiyoruz.İşte böyle durumlar için her daim evde kurabiye bulunduruyorum.Bu defa yeni bir tarif daha denedim .Biz kızımla çok beğendik.Hafta sonu yaptığım lezzetleri aileme tattırıp onlardan da olumlu yada olumsuz düşüncelerini alıyorum.

Şu ana kadar herşey beğenildi bakalım bu kurabiyelerimi de beğeniceklermi ?   :)

 

 

MALZEMLER: 

• 150 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
• yarım sb.pudraşekeri
• 1 yumurta
• 1 pk.vanilya
• 1 çay k. kabartma tozu
• 1 portakal yada limonun kabuğu
• 2.5 sb.un
• ortası için çikolata

HAZIRLANIŞI:

Karıştırma kabına tereyağını alalım ve krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpalım.

Pudra şekerini ilave edip 1-2 dakika daha çırpalım.Sırasıyla portakal yada limon kabuğu rendesi, vanilya ve yumurtayı ekleyip 1 dakika daha çırpalım.En son kabartma tozu ve unu ilave edip elimizle hamur toparlanıncaya kadar yoğuralım.Hamuru strech film ile kaplayıp buzdolabında yarım saat dinlendirelim.Hamuru buzdolabından çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve avcumuzda yuvarlayıp başparmağımızla ortasına çukur açalım.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.

 

 

 

Çikolatayı benmari usulü eritip Kurabiyelerin üzerindeki çukurlara dolduralım.İşte yapımı basit ve çok lezzetli kurabiyelerimiz artık hazır deneyen herkese şimdiden.

AFİYET OLSUN :)

 

NOT:parmağınızla şekil vermek zor oluyorsa küçük bir şişe kapağı ile de aynı şekli verebilirsiniz.

Rus Salatası

MALZEMELER:

• 2 ad.patates
• 2 ad.havuç
• 1 sb.bezelye ( ben yazın buzluğa koyduğum bezelyeleri kullandım)
• 7-8 ad.kornişon turşu
• mayonez
• tuz

HAIZRLANIŞI:

Havuç ve patatesi minik minik doğrayalım.Küçük bir tencereye doğradığımız garnitürü ve bezelyeyi alalım ve yumuşayana kadar haşlayalım.
Yumuşayan garnitürün suyunu süzelim ve soğuması için bekleyelim.
Soğuyan garnitürlere küçük küçük doğradığımız kornişon turşusunu ve  yeterli miktarda mayonezi ekleyelim (3 yada 4 yemek kaşığı) tuz ilave edip hepsini birlikte harmanlayalım ve servis tabağına alalım.Maydonoz ile süsleyerek servis yapalım.
AFİYET OLSIN :)

NOT:Eğer buzlukta bezelyeniz yoksa küçük boy konserve yada hazır satılan dondurulmuş  bezelye kullanabilirsiniz.( konserve bezelyeyi haşlamaya gerek yoktur.)

M&M'li Kurabiyeler

v>

Sık sık kurabiye yaparım.1 yada 2 gün içinde tüketiriz genelde ama bu kurabiyeler o kadar çok sevildi ki yapıldığı gün hepsi tüketildi.Uzun zamandır denemeye niyetlendiğim ama bir türlü kısmet olmayan kurabiyeleri nihayet pişirebildim.Çocuğundan yaşlısına herkes bayılarak yedi :)Ben M&M marka drejeleri kullandım ama siz bonibon da kullanabilirsiniz.

MALZEMELER :

• 170 gr.tereyağ (eritilip soğutulacak)
• 1 sb.esmer şeker
• yarım sb.toz şeker
• yarım tk.kabartma tozu
• 1 yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 1 pk.vanilya
• 2 sb+2 yk.un
• 1 sb.renkli draje





HAZIRLANIŞI:

1. Fırını 180 dereceye ayarlıyalım
2. Unu ve kabartma tozunu bir kapta harmanlayalım.
3. Ayrı bir kapta şekerleri ve tereyağını mikser ile iyice çırpalım.
4. Yumurtaları ve vanilyayı karışıma ekleyelim
5. Unu azar ekleyelim ve elimizle yoğurmaya devam edelim.
6. En son renkli drajeleri ekleyelim ve elimizle yuvarlak şekiller verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve üzerlerine hafifçe bastıralım.(Ben şekil vermek için dondurma kaşığı kullandım bu sayede hepsi eşit büyüklükte oldu.)
7. Öncede ısıtmış olduğumız fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirelim.
   
   

AFİYET OLSUN :)





Arnavut Ciğeri

MALZEMELER:

• 500 gr.dana ciğeri
• 1 sb.un
• tuz
• karabiber
• pul biber

GARNİTÜR İÇİN:

• 2 ad.patates

KIZARTMAK İÇİN:

• sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle patatesleri küp küp doğrayalım ve sıvıyağ da kızartıp kenara alalım.
Ciğeri kuşbaşı doğrayalım.Bir kabın içerisine un koyalım. Ciğerleri una ilave edip harmanlayalım.Unladığımız ciğerleri bir kevgire alalım ve fazla unu eleyelim.
Derin bir tencere içine bol sııyağ koyalım ve iyice kızdıralım. 1 acuç ciğeri tavaya atalım 2-3 defa çevirip tavadan alalım.Ciğerler bitene kadar bu işlemi tekrarlıyalım.
patates ve ciğerleri karıştıralım ve baharatları ileve edip hepsini harmanlayalım.
Hepsi bu kadar...
AFİYET OLSUN :)

Fırında Kremalı Makarna

MALZEMELER:

• Yarım pk.kalem makarna
• 1 pk.krema (200 ml'lik küçük paketlerden)
• 1 çay bardağı parmesan peyniri rendesi
• tuz

HAZIRLANIŞI:
Makarnayı bol su ile haşlayalım.Pişen makarnaların suyunu süzelim.Makarnayı haşladığımız tencereye kremayı alalım ve 1-2 dakika kısık ateşte ısıtalım.Suyunu süzdüğümüz makarnayı da tencereye ekleyelim ve kremayı makarnaya yedirelim.
Fırına dayanıklı bir kaba kremalı makarnayı dökelim.Üst kısmına rende parmesan peynirini serpelim ve 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında peynirler kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN:)

Portakallı Yıldız Kurabiyeler

Bu lezzetli kurabiyeleri kızım için hazırladım.Normalde yemeğe çok düşkün bir çocuk değildir tatlı yada tuzlu hiç fark etmez o yüzden dikkatini çekmesi için değişik şekillerde yapıp şansımı bu şekilde deniyorum.Sanırım bu defa başardım ve kurabiyeleri yemesini sağladım :)) bisküvi gibi kıyır kıyır oldu portakal kabuğu hoş bir aroma kattı sizinde denemenizi tavsiye ederim...

MALZEMELER:

• 110 gr.tereyağı
• 1 çb.pudra şekeri
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 pk.vanilya
• 1 yumurta sarısı
• 1.5 sb un

HAZIRLANIŞI:

Karıştırma kabına oda ısısında yumuşamış tereyağını alalım ve mikser yardımı ile krema kıvamına gelene kadar çırpalım.Azar azar pudra şekerini ilave edip çırpmaya devam edelim.
Daha sonra portakal kabuğu,yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyelim.
En son az,az un ekleyelim.Mikserle karıştırması zor olursa homojen bir kıvam alana kadar el ile devam edebilirsiniz.
Daha sonra yıldız uç taktığımız sıkma torbasına hamuru alalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye şekiller verelim.Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında 7-8 dakika pişirelim.

NOT:hamur kıvamı biraz sert olduğundan şekil verirken biraz zorlanabilirsiniz.O yüzden siz arzu ettiğiniz bir kurabiye kalıbı ile şekil verebilirsiniz...

Milföy Pasta

Ablamdan Pratik bir pasta tarifini sizlerle paylaşmak istedim :)

MALZEMELER:
9 milföy hamuru
250 ml süt
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı un
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
3 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 muz
Pudra şeker

HAZIRLANIŞI:
 Milföy hamurlarını hafif unlanmış tezgahta açıp ortadan ikiye kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

 Üzerlerini çatal ile delerek 180 dereceye ayarlanmış fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Üzerlerine bastırarak inceltin,

Krema için süt, şeker, un, nişasta, yumurta sarıları ve vanilyayı bir tencereye alın ve orta ateşte muhallebi kıvamında pişirin. Tereyağı ekleyip karıştırın. Milföylerin arasına krema sürüp çok ince dilimlenmiş muz dilimlerini yerleştirerek 3’erli olarak üst üste dizin. Üzerlerine pudra şeker serpiştirip servis yapın.Milföy pasta artık hazır
AFİYET OLSUN :)

Tahinli Kek

MALZEMELER:

• 3 ad. yumurta
• 1.5 sb.toz şeker
• 1 sb. tahin
• 1 pk.kabartma tozu
• 1 pk.vanilya
• 1 sb.iri çekilmiş ceviz
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 sb süt
• yarım sb.zeytinyağ
• 3 sb.un

HAZIRLANIŞI:
Yumurta ve şekeri çırpma kabına alalım.Rengi beyaza dönene kadar mikser yardımı ile çırpalım.
Önce sıvı malzemeleri ekleyip 1 dakika çırpalım.Daha sonra kuru malzemeleri ekleyip 2 dakika daha çırpalım ve önceden her yerini yağladığımız kek kalıbına harcımızı dökelim.
160 derecelik fırında arada kürdan ile bakarak pişirelim.

NOT:ben baton kek kalıbı kullandım.Siz arzu ettiğiniz kalıbı kullanabilirsiniz. 
AFİYET OLSUN :)

Hafta Sonu Kahvaltımız

Hafta sonu kardeşimin bizim için hazırladığı kahvaltı sofrası...

Yumurtalı ekmeğimiz.

Kızımın çok sevdiği  Pancakeler.

Çikolatalı kek.

Yer Fıstıklı Kurabiye

MALZEMELER:

• 250 gr.tereyağ
• 1 ad. yumurta
• 2 kahve fincanı pudra şekeri
• 4 sb.un ( markaya göre farklılık gösterebilir 3 bardaktan sonra azar azar ilave edin)
• yarım pk.kabartma tozu
• 1 pk.vanilya

Üzeri için :

• 150 gr.bitter kuvertür çikolata
• 15-20 ad. ayıklanmış yer fıstığı

HAZIRLANIŞI:

Kurabiye için;oda sıcaklığındaki tereyağını ve diğer tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabında yoğuralım.Dilediğiniz gibi şekilendirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişirelim.
fırından çıkarıp soğuması için kenara alalım.
Çikolatayı benmari usulü eritelim.Kaşık yardımı ile kurabiyelerin üzerine çikolatayı yayıp üzerine fıstık parçalarını ekleyelim.
Çikolatalar soğuyunca servis yapalım.
AFİYET OLSUN :)

NOT:Ben kurabiyelerimi iki yağlı kağıt arasında yaklaşık 1 cm. kalınlığında açarak yuvarlak kurabiye kalıbı ile keserek şekillendirdim.
Seçenek olarak dondurma kaşığı yada ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuvunuz ile de şekil verebilirsiniz... 

Sucuklu Dilimler

Hafta sonları kızım için hazırladığım bu lezzetli dilimlerin yapımı o kadar kolay ki mutlaka denemelisiniz...

MALZEMELER:

• 6 dilim tost ekmeği
• 18 dilim dilimlenmiş kaşar peyniri
• yarım kangal sucuk

HAZIRLANIŞI:

Kaşar peynirlerini 3'er dilim olarak tost ekmeklerine paylaştıralım.İnce ince kestiğimiz sucuk dilimlerini kaşar peynirlerin üzerine dizelim ve 180 derecelik  fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN :)

unnado.com'dan Başkasını Yemezler!

Bilen bilir, gören görür; unnado.com ile alışverişe çıkan hep en uygun fiyatlısını bulur! Yalnız şimdiden uyarayım, bu alışveriş kulübünde dolaşırken kendinizi  kaybedebilirsiniz. Kendiniz ve çocuğunuz için alışveriş yapmaya doyamayacağınız unnado.com, ebeveyn olmaya doğru giden yolu bakın nasıl anlatmış!

Bu leziz videonun sahibi unnado.com; bakmaya doyamayacağınız, gezerken içinizin gideceği, ailelere özel bir alışveriş kulübü... Birbirinden sevimli ürünleri ve özel kampanyalarıyla unnado.com ’da tadından yenmez bir alışverişe çıkmaya hazır olun! Çocuğunuzun ihtiyaçlarını a’dan z’ye düşünen bu kulüpte alışveriş yapmanın tadı damağınızda kalıyor.

Bir bumads advertorial içeriğidir.

Fırınlanmış Zeytinyağlı Biber Dolması

MALZEMELER:

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 kg.dolmalık biber

8-9 yemek kaşığı pirinç (her orta boy biber için kabaca 1 yemek kaşığı hesabı ile, biberleriniz büyük boy ise pirinç miktarını daha fazla tutun)

Yarım su bardağı su

yarım demet  maydonoz,

1 çay kaşığı tarcın,

1 yemek kaşığı kuru nane,

1 tatlı kaşığı kuş üzümü,

1 tatlı kaşığı şeker,

1 pk.  çam fıstığı

1 orta boy soğan

tuz.karabiber

HAZIRLANIŞI:

İnce doğranmış soğanı zeytinyağı içinde kavurun, çam fıstıklarını ilave edin.
Pirinci koyun 1-2 dakika kavurun, ağız tadınıza göre tuzunu atın, şekeri ilave edin, yarım su bardağı suyu koyarak suyunu çekene kadar pişirin.
Piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirin. İnce doğranmış maydanoz, tarçın, kuş üzümü, karabiber, kuru nane katın, karıştırın.
Çekirdek kısmı çıkarılmış dolmalık biberlerin içine pirinçli malzemenizden doldurun. Domates yerleştirecek kadar boşluk bırakın. Domatesleri biberlerin ağız kısmına yerleştirin.
Tencereye biberleri ağızları yukarıya gelecek şekilde dizin. 1,5 su bardağı suyu tencereye koyun. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve biberleri tuzlayacak kadar tuzu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra altını hafif ayara alın, pişirin. Pişen biberleri fırın kabına alalım ve 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN :)

Havuç Tarator

MALZEMELER:

• 2 ad. büyük boy havuç
• 1 sb.yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 4-5 yk. sıvıyağ
• yarım çb.dövülmüş ceviz

HAZIRLANIŞI:
Havuçları yıkayın ve kabuklarını soyun. Rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
 Tavaya sıvıyağı alın, havuçları ekleyerek orta ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 10 dakika soteleyin)
    Sarımsağı rendeleyin, biraz tuz ekleyerek 1 su bardağı yoğurt ile karıştırın.
     Pişen havuçları ocaktan alın ve 10 dakika kadar soğumasını bekleyin.
    Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu ve cevizi pişirdiğiniz havuçlara ekleyerek karıştırın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
AFİYET OLSUN :)