29 Mayıs 2012 Salı

Közlenmiş Patlıcan ve Biber Salatası

MALZEMELER:
  • 3-4 ad. orta boy patlıcan
  • 7-8 ad. kırmzı biber
  • 1 tutam maydonoz
  • 4 diş sarımsak
  • zeytinyağı
  • nar ekşisi
  • tuz
HAZIRLANIŞI:

Köz tavasına yada fırın tepsisine üzerine küçük çizikler attığımız biber ve patlıcanları alalım ve her tarafını çevirerek közliyelim.
Pişen biber ve patlıcanları hemen şeffaf bir poşet yada kesekağıdına alalım ve ağzını kapatalım.
Bu işlem kabukların daha kolay soyulmasını sağlayacaktır.
Kabukarını soyduğumuz patlıcanları bir kesme tahtasına alalım ve bıçak yada çatal yardımıyla ezelim.
Sarımsakları ezelim ve patlıcana ilane edip karıştıralım ve servis tabağına alalım.
Aynı şekilde kabuğunu soyduğumuz biberleride küçük,küçük doğrayalım ve resimde olduğu gibi patlıcanların etrafına paylaştıralım.
Maydonozu ince kıyalım ve üzerini süsleyelim. 1  limon suyunu sıkalım ve bol zeytinyağı ile karıştıralım ve  salatanın üzerine gezdirelim.

Hepsi bu kadar çok lezzetli bir meze,yaz akşamları masanızda mutlaka yerini almalı...
AFİYET OLSUN :)

2 yorum:

sarımutfak-hande dedi ki...

offf harika bu tabak tam benlik
ellerine sağlık

barni'nin mutfağı dedi ki...

Hande hanım,çok teşekkür ederim :))