PRATİK İSLİM KEBABI

Pratik yemek yapmayı sevenlere ablamdan bir tarif daha :)

MALZEMELER:
Köftesi İçin:

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 tane kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kırmıztozbiber
• Maydanoz

Diğer malzemeler:

• 2 tane  bostan patlıcan
• 2 tane domates rendesi
• 2-3 tane sivribiber
• 2 çorba kaşığı  domates salçası
•  sıvıyağ
• Tuz

HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları alacalı soyup boyuna ince ince dilimleyip tuzlu suda bekletelim.Suyunu süzüp kağıt havluya kurulayalım.Köfteyi yapmak için yoğurma kabına kıymayı,rendelenmiş soğanı,doğranmış maydanozu,tuz ve baharatı ekleyip iyice yoğuralım.8,10 tane kadar top köfteler yapalım.Kızartma tenceresine yağı koyup kızdıralım.Patlıcanları kızartalım.Patlıcanlardan sonra köfteleride kızartalım.Patlıcanları bir tabağa koyalım.Ortasına köfteyi koyup patlıcanla üstünü kapatalım.Fırın kabına patlıcanların kat yeri alta gelecek şekilde yerleştirelim.. .Bir tencerede az yağda salçayı 10 saniye kadar kavuralım.Üstüne domates rendesini, 2 su bardağı su ve tuz koyup 1 taşım kaynatalım.Patlıcanların üstüne bu salçalı suyu döküp 180'Cde biberler kızarana kadar pişirelim.