Bu lezzetli kurabiyeleri bir arkadaşımda tattım,komşu fırını bilenleriniz vardır ben orada satılan çikolatalı kurabiyelere bayılırım bu kurabiyeyi tattığım zaman işte dedim aradığım lezzet budur ve arkadaşımdan tarifi alarak sizinle paylaşmak istedim.Umarım sizde deneyip beğenirsiniz...
MALZEMELER:
- 250 gr.tereyağ(oda sıcaklığında)
- 1 sb. pudra şekeri
- 1 sb. buğday nişastası
- 1 küçük kavanoz nutella
- 1 yumurta sarısı
- yarım sb.kakao
- aldığı kadar un
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına bütün malzemeleri alalım ve azar,azar un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.Hazırladığımız hamuru 15 dkk.dinlendirelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avcumuzun içinde açıp çukur oluşturalım ve 1 çay kaşığı nutellayı ekleyelim.Hamuru nutella dışarı çıkmayacak şekilde kapatıp yuvarlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
180 derecelik önceden ısıttığımız fırında kurabiyeler çatlayana kadar pişirelim...
AFİYET OLSUN :)
MALZEMELER:
- 1 kg.dana kuşbaşı (arzu eden kuzu eti de kullanabilir)
- 3 ad.patlıcan
- 2 ad.kabak
- 7-8 ad.yeşil biber
- 7-8 ad. domates
- 7-8 diş sarımsak
- 2 ad.patates
- 1 yk.tereyağ
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- tuz
- karabiber
- 1yk.biber salçası
HAZIRLANIŞI:
Güveçe yıkadığımız etleri alalım ve suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
Soğanı yemeklik olarak doğrayalım ve suyunu çeken etlere ekleyelim.sıvıyağ,salça, tereyağıda güveçe ekleyelim.Pembeleşen soğanlara sırasıyla ufak,ufak doğradığımız patatesi,kabağı,patlıcanı,biberleri ekleyelim.Sarımsakları ince ,ince doğrayıp güvece ekleyelim.En üste yemeklik doğradığımız domatesleri,tuzu ve karabiberi ekleyip üzerini bir parmak geçicek kadar su ilave edip kapağını kapatalım . Kaynadıktan sonra altını kısıp etler yumuşayana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN:)
Lokum pilavı Bodrum yöresine ait genelde özel günlerde ve düğünlerde yapılan bir yemektir.Bu yaz tatma fırsatım oldu ve çok beğendim.Evde her zaman bulundurduğum kesme hamurum vardı bende İstanbula döner dönmez evde denedim ve çok güzel oldu.Eğer evde hamurunuz yoksa biraz fazla yapmanızı öneririm.Böylece hem çorbalarda hemde makarna olarak her an elinizin altında olabilir...
MALZEMELER: (hamur için)
2 adet yumurta
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
350 gr kıyma
1 çorba kaşığı Tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI:
Hamur sert kıvama yakın yoğrulur, yarım saat bekletilir. Sonra iki parçaya ayrılır. Her parça yarım santim kalınlığında açılır. Sonra üzerine bolca un serpilir ve 2 parmak eninde şeritler kesilir. Şeritler erişte gibi ancak yarım santim kalınlığında kesilir. Bu küçük parçalarlar da tekrar yarım santim kalnlığında, minik küp şeklinde kesilir ve bir süre kurumaya bırakılır. Kıyma ve Tereyağ iyice kavrulur, tuz ve karabiber katılır. Bir tencereye su, az sıvıyağ ve tuz konulur.Kaynayan suya kuruyan lokumlar atılır ve yumuşayana kadar pişirilir(.Ben az su ile haşlayıp suyunu çekene kadar pişiriyorum böylece vitaminli suyu dökülmemiş oluyor)Suyunu çeken lokumlar kıymalı harç ile karıştırılıp 10 dakika dinlenmeye bırakılır.Dinlenen lokum pilavımız sıcak olarak servis edilir...
AFİYET OLSUN :)
Uzun bir aradan sonra herkese tatlı bir merhaba...
Ne yazık ki tatil bitti ve mutfağa dönüş yapıldı...Özlemişim bir şeyler yapmayı ve sizlerle paylaşmayı...Her ne kadar sıcaklar devam etsede sonbaharın ilk günlerindeyiz ve ben bu güzel mevsime tatlı bir başlangıç yapmak istedim ve kendi ellerimle topladığım böğürtlenlerle tart yapmaya karar verdim.Daha önce çileklisini paylaştığım tarif ile aynı sadece kullandığım meyva farklı.Hangi meyva daha çok yakıştı diye sorarsanın,inanın ayrım yapamam ikiside inanılmaz lezzetliydi ve yapıldığı gün tükendi. :))
MALZEMELER:
- TART İÇİN:
- 250 gr tereyağı ( soğuk ve küp küp doğranmış)
- 3 sb.un
- yarım sb.toz şeker
- 2 yumurta sarısı
- 2-3 yk.soğuk su
- 1 pk.vanilya
- KREMA İÇİN:
- 3 sb.süt
- 1 sb.şeker
- 3 yk.un
- 1 yk mısır nişastası
- 2 yumurta sarısı
- 1 pk.krema
- ÜZERİ İÇİN:
- taze yada dondurulmuş böğürtlen ( ben mevsimi olduğu için taze kullandım )
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle tart hamurunu hazırlayalım.
Un,şeker ve tereyağını mutfak robotuna alarak ekmek kırıntısı halini alıncaya kadar karışıtırın.
Yumurta sarılarını,soğuk suyu ve vanilyayı ekleyerek hamur halini alıncaya kadar karıştırmaya devam edin.Hamru strech filme sararak buzdolabında 1 saat bekletin.
Hazırladığımız tart hamurunu 2 adet yağlı kağıt arasında açalım ve tart kalıbının içerisine elimizle bastırarak yerleştirelim.
Tart hamuruna delikler açalım ve bir yağlı kağıt üzerine taş yada bakliyat koyarak pişme esnasında kabarmasısı önleyelim.
Tart hamurumuzu önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
Krema yapımı için.Tencereye krema hariç tüm malzemeleri ekleyelim ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim.
Pişen muhallebinin üzerini folyo ile kapatarak soğumaya bırakalım.
Soğuyan muhallebinin içine ayrı yerde çırptığımız kremayı ekleyelim ve beraber karıştıralım.
Kremayı tart hamuruna sıkma torbasıyla sıkalım ve üzerini böğürtlenlerle süsleyelim.
AFİYET OLSUN :)
