sosisli börek

MALZEMELER:

• 3 yufka
• 250 gr kokteyl sosis
• 4  ad. domates
• 50 gr margarin
• yarım çb.su
• tuz,pulbiber
• 1 yumurta sarısı
• susam,çörekotu

HAZIRLANIŞI:
Öncelikle sosisli harcı hazırlayalım.
sosisleri uzunlamasına ikiye keserek küçüç,küçük doğrayalım.domatesi rendeleyelim ve sosislerle birlikte tencereye alalım.Tuz ve pulbiberi ilave edelim.Margarinden küçük bir parça kesip sosislerin içine ekleyelim ve pişene kadar kısık ateşte arasıra karıştırarak kavuralım.
Küçük bir tavaya margarini alıp eritelim ve içine yarım çay bardağı suyu ekleyelim.
Yufkanın birini tezgaha alalım.Üzerine yağlı harcımızdan her yerine kaşık yada fırça yardımıyla sürelim , iki ucunu orta yerinde birleştirelim.Yağlı harçtan kuru yerlerine gezdirelim ve diğer uçlarıda orta yerde birleştirip kare şekli elde edelim.Bir bıçak yardımıyla 4 tane kare elde edelim ve her birine sosisli harçtan paylaştıralım.Dört bir tarafını zarf şeklinde kapatalım ve bu kısmı alta gelicek şekilde  yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.Diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayalım.
Yumurta sarısına 1 yk. sıvı yağ ekleyip yufkaların üzerine sürelim.Arzuya göre susam yada çörekotu serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın sarısı olana kadar kızartalım.
AFİYET OLSUN:)