Etli Kuru Biber ve Patlıcan Dolması

MALZEMELER:

• patlıcan ve biber kuruları ( ben yaklaşık olarak 35-40 adet arası hazırladım)
• 300 gr.orta yağlı kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 2-3 yk.acı biber salçası (acı yiyemiyenler için tatlı biber salçası)
• tuz
• karabibber
• 1 çb.sıvıyağ
• 1 limonun suyu

HAZIRLANIŞI:
Geniş bir tencerede patlıcan ve biberler yumuşayana kadar haşlayalım.
Karıştırma kabına yemeklik doğradığımız soğanları ve diğer malzemelerin hepsini ekleyip karıştıralım.
Dolmalık biberleri ve patlıcanları iç harç ile bir parmak seviyesi boşluk kalıcak şekilde dolduralım ve pişireceğimiz tencereye yan yana dizelim.
Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ve limon suyunu  ilave edelim önce harlı daha sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayıp suyunu çekene  kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN :)